タコとアサリの夏の海風パスタ
ありかもありかな @cook_40116153
アサリとタコの普通のパスタです★みょうがとしょうがの取り合いで夏に似合う新鮮な仕上がりに。
このレシピの生い立ち
きのうの刺身の残りのタコとあさりでお昼はパスタランチ。美味く渋いみょうがも発見。結構いいコンビネーションに。
タコとアサリの夏の海風パスタ
アサリとタコの普通のパスタです★みょうがとしょうがの取り合いで夏に似合う新鮮な仕上がりに。
このレシピの生い立ち
きのうの刺身の残りのタコとあさりでお昼はパスタランチ。美味く渋いみょうがも発見。結構いいコンビネーションに。
アプリでひらく作り方
- 1
【材料準備】
タコはぶつ切り。アサリは砂抜き水洗い水切りで。みょうがは縦にカット。しょうがも千切りで。タラコは必要量ね。 -
- 2
【パスタゆで開始】
沸騰したお湯に塩をパラパラ。パスタをゆでまーす。今回イタリアパスタでゆで時間8分。急がなくちゃね。 - 3
【真剣勝負】
オリーブオイルを温めて、しょうがをなじませます。パチパチしたらアサリ投入。間髪いれず白ワイン！で強火！！ - 4
タコを入れざっざっと混ぜる。続いて、みょうがを入れざっざっと混ぜて火を止める。
-
- 5
こしょう（混合がお勧め）やバジルで風味付け。ざっざっと混ぜて、塩（私は岩塩）をパラパラ。塩加減をみる。美味しければ完了
- 6
具材のみ別のボールに移動。そろそろパスタが出来上がる。フライパンに残った魚貝のベースにパスタを入れる。ここから強火で。
- 7
少量のパスタのゆで汁を入れ混ぜ合わせ。ちょっと塩・バジル・こしょうをパラパラ。しょう油をたらす。混ぜたらOK。
- 8
【仕上げ】
お皿にパスタを乗せ、あさり・タコの皆さんを盛りつけます。
トッピングにタラコ・カニカマをのせて出来上がり！ -
コツ・ポイント
パスタのゆで時間と上手くあわせてください。写真は、パスタと具を一緒に混ぜてしまいましたが、分けるのが吉です。
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