ふんわり卵とレタスのスープ
miyu/miyu @cook_40062952
ふんわりたまごとしゃっきりレタスが美味しい、優しい味の中華スープです。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ、栄養バランスのよい野菜たっぷりのスープを作りたくて考えました。
ふんわり卵とレタスのスープ
ふんわりたまごとしゃっきりレタスが美味しい、優しい味の中華スープです。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ、栄養バランスのよい野菜たっぷりのスープを作りたくて考えました。
作り方
- 1
①レタスは一口大にちぎりる。
人参は3cmの細切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは幅を半分に切ってから細切りにする。 - 2
②たまごは切るようにかき混ぜて溶いておく。
- 3
③鍋に水を沸かし、玉ねぎと人参とベーコンを入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。
- 4
④鶏ガラスープを入れ、塩コショウを好みの味で調整して入れる。
- 5
⑤強火にしてから溶き卵を回し入れ、2〜3回優しくかき混ぜたら、乾燥わかめを入れる。（”の”の字を書く感じ）
- 6
⑥弱火にし、仕上げにごま油を入れ火を止める。
- 7
⑦レタスを入れ、蓋をして少し蒸らす。
- 8
⑧器に盛り、お好みでねぎをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
バンバンジー等で茹で汁を使うと、鶏のダシが出てるのでコクUPでオススメです！
お好みで片栗粉を水溶きしたものを入れ、とろみをつけても美味しいです(*^^*)
ウチは寒くなるととろみつけます。
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