こりゃ簡単！失敗なし！半熟目玉焼き
tsuichan_kitchen @cook_40128252
簡単に！半熟目玉焼きを失敗なく作れます！
このレシピの生い立ち
毎回失敗する半熟目玉焼き…。蓋をすると黄身まで膜ができてキレイな黄身が見えない。どうしたら失敗なくできるんだろぅ？と思って…目玉焼きを焼いていたら蓋がな！？かわりのものは〜と探して、寝起きの思い付きで作りました。
こりゃ簡単！失敗なし！半熟目玉焼き
簡単に！半熟目玉焼きを失敗なく作れます！
このレシピの生い立ち
毎回失敗する半熟目玉焼き…。蓋をすると黄身まで膜ができてキレイな黄身が見えない。どうしたら失敗なくできるんだろぅ？と思って…目玉焼きを焼いていたら蓋がな！？かわりのものは〜と探して、寝起きの思い付きで作りました。
作り方
- 1
フライパンを温めます。中火です。油を入れ、卵を割り入れます。
- 2
卵の縁が白く固まってきたら、弱火にします。
- 3
黄身のまわりの白身の厚みがある部分が透明の状態で、ある程度縁が白く固まったら火を止めます。
- 4
火を止めたらアルミホイルをふわっとフライパンにかけ、完全に黄身のまわりが白くなるまで放置。1分程です。
-
- 5
縁はカリッと、白身は柔らかく、黄身は半熟の目玉焼きです。
-
コツ・ポイント
火を止めてからアルミホイルをふわっとのせる！
1分程で蒸し焼きで黄身は半熟で、膜ができずに半熟目玉焼きができます。卵により蒸し焼き時間は変わります。白身の厚みが違うので。
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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