鶏胸肉は2〜3㎝に削ぎ切りをし、それをまた観音開きにする。（大きくなるのでボリュームが出ます）

両面に塩胡椒をし、油をひき、中強火でこんがり焼き色が付くまで焼く。

焼き色ついたら裏返し、大葉とチーズを乗せて弱火で蓋をして焼く。

鶏肉に火が通り、チーズがとろけたら完成！

お好みで黒胡椒かけて下さい＊