栗を4等分に切る。

棒寒天は2cmぐらいのサイズに切って分量外の水に浸しておく。調理用バサミで切ると切りやすいです。

白餡に砂糖、抹茶を混ぜる。根気よく混ぜてください。

鍋に水と水に浸した寒天を入れて沸騰させる。1分以上少なくても沸騰させてください。

抹茶を混ぜた白餡を鍋に少しづつ入れて溶かす。

パウンドケーキの型は水でしっかりと濡らしておく。霧吹きで濡らすと均等に水が行き渡ります。

生地をパウンドケーキの型に流し込む。栗を入れる。なるべくこの作業は手早く行ってください。寒天は固まるのが早いので。

冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やす。

しっかりと水を型に付けていれば少し空気を入れただけで綺麗に外れます。

食べやすく切ったら完成。