豚肉に塩コショウ、酒をもみこんでおく。

豆苗は半分に切る。

ボールに玉子、マヨネーズ、とろけるチーズ、塩コショウを入れ、混ぜる。

フライパンにオリーブ油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら豆苗を加えて更に炒める。

3を回し入れ、さっと混ぜたら玉子が固くならないうちにお皿に盛り付ける。