砂糖不使用サクサクじゃこのおからクッキー
レディーゴディバ @cook_40112655
砂糖不使用のつまみ系おからクッキーのレシピがいくつかできたのでアップします。
このレシピの生い立ち
オリジナルはID19525906、干しエビ味：5745008、玉ねぎ味：5745135、ココナッツ味：5745095 甘辛玉ねぎ味：5764287
砂糖不使用サクサクじゃこのおからクッキー
砂糖不使用のつまみ系おからクッキーのレシピがいくつかできたのでアップします。
このレシピの生い立ち
オリジナルはID19525906、干しエビ味：5745008、玉ねぎ味：5745135、ココナッツ味：5745095 甘辛玉ねぎ味：5764287
アプリでひらく作り方
- 1
生おからを耐熱皿にふんわり入れ、ラップなしで3分レンチン。
上下入れ替えさらに3分 - 2
フライパンでおからを中火で少し色づきパラパラになるまで乾煎りする。250gの生おからだと煎り上りが100g位になるまで。
-
- 3
〇印の物をボールにいれ泡だて器で混ぜておく。
-
- 4
3に煎ったおからを加えて泡だて器でよく混ぜる。
- 5
４にちりめんじゃこを加えて混ぜる。
-
- 6
５にマヨネーズ、オイルを加え、ヘラでざっくり混ぜる。
- 7
6に豆乳を入れて混ぜる
- 8
オーブンを150℃に余熱しておく。
- 9
ポリ袋に７を入れ、麺棒で伸ばす。伸ばしたらポリ袋２辺を切り開く。
-
- 10
クッキングシートを敷いた天板に9を乗せ、包丁で好みの大きさに切れ目を入れる
- 11
150℃で表面30分、裏面を140℃で20分焼く
-
コツ・ポイント
生おからをラップなしでレンチンすることでかなりの時短になります。生地がまとまり難いのですが、マヨネーズを入れるとまとまりやすくコクがでます。焼き上がり直後はすこし柔らかいですが、冷めるとサクサクの食感になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062500
