トマトの冷製スープ
lliachloe @cook_40050689
トマトの冷製スープです。
トマトと玉葱のみなので、トマト感溢れるスープです。
このレシピの生い立ち
自家菜園でトマトがたくさんとれたので作りました。
トマトの冷製スープ
トマトの冷製スープです。
トマトと玉葱のみなので、トマト感溢れるスープです。
このレシピの生い立ち
自家菜園でトマトがたくさんとれたので作りました。
作り方
- 1
トマトはさいの目切り。
玉葱は皮を剥き、みじん切りに切ります。 -
- 2
鍋にトマト、玉葱、水、ブイヨンキューブを入れて火にかけます。
-
- 3
弱火で10分ほど煮る。
煮えたらブレンダーなどで、ピューレ状にする。 -
- 4
3の段階で粗熱が取れた後、冷蔵庫で冷やしておくと、仕上がりもスムーズです。
-
- 5
食べる時に、牛乳を加え、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
パセリがあれば、最後に散らします。
コツ・ポイント
なめらかに仕上げたい場合は、ピューレ状にした後に濾して下さい。
水や牛乳の量は、お好みで加減して下さい。
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