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イカめし

黒ねことカンパネルラ
黒ねことカンパネルラ @cook_40118200

おいしかったので覚書
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赤イカがたくさん釣れたので。

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材料

  • もち米 1合
  • イカ 2杯
  • 酒 大さじ2小さじ1
  • 醤油 大さじ2小さじ1
  • かつおだし 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    もち米を洗ってたっぷりの水に浸けておく。
    炊く30分ほど前にザルにあげる。

  2. 2

    イカは捌いて水気を拭いておく。

  3. 3

    ①に酒・醤油小さじ1を混ぜてイカに詰め、楊枝で止める。

  4. 4

    水400ml、かつおだし小さじ1、酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を鍋に入れ、煮立ったら③を入れる。

  5. 5

    落し蓋をして弱火で40〜50分煮る。

  6. 6

    片栗粉でトロミをつけて完成。

コツ・ポイント

特になし

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黒ねことカンパネルラ
黒ねことカンパネルラ @cook_40118200
2019/07/30 13:23に公開
5才の娘と2人で食べるのが大好き!!おいしかったものや、おいしそうなレシピのメモ
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このレシピのキーワード

いかめし イカ 片栗粉 もち米 酒

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