田舎飯！大根葉のじゃこ炒め
ずぼらの適当料理 @cook_40274105
実家の味！娘が大好きで、大根葉を見つけると小遣いで買ってきます。
大根葉が手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
わたしも子供の頃からこれが大好きでした。冷蔵庫で3-4日持ちます
田舎飯！大根葉のじゃこ炒め
実家の味！娘が大好きで、大根葉を見つけると小遣いで買ってきます。
大根葉が手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
わたしも子供の頃からこれが大好きでした。冷蔵庫で3-4日持ちます
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉はザクザク切った端からザルに取る
- 2
大根の部分は使えそうなら包丁の背で汚れをこそいで輪切りにし、ザルに取り、大根葉ごとざっと洗う
- 3
ごま油を熱したフライパンにジャコを入れ、軽く炒めたら洗った大根葉を投入！
- 4
中弱火で炒め、しんなりしてきたら酒、味醂を入れ、アルコールを飛ばす
- 5
アルコールが飛んだら醤油とだしの素を入れ、煮詰める
- 6
混ぜご飯おにぎりにして朝ごはんに。炭水化物、タンパク質、お野菜なので栄養も取れるし、手軽で好評です
-
- 7
私の朝ごはんにバゲットにチーズと乗せて焼いてみました。美味しかった～
-
コツ・ポイント
緑を綺麗に出したいので中弱火で。癖のないお野菜なので、だしの素を入れすぎるとえぐみが出ます。
何にでも使えるように(私にしては)少し薄味です
つくれぽ
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