玉ねぎはスライスします。鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。牛肉を入れ火を通します。きのこもあれば

火が通ったら、水、デミグラスソースを入れコンソメキューブをいれ弱火でとろみがつくまであたためます。

フライパンに油(分量外)を熱し、一口大にカットしたとりにをいれ、野菜もいれしっかり火を通します。

塩コショウをしっかりいれ混ぜ、ケチャップを入れ混ぜます。火を止めごはんをいれ、切るように混ぜ、お皿に盛り付けます。

サランラップで形を整えておきます。

新しいフライパンにオリーブオイルとバターを熱します。ボウルに卵とスキムミルクを入れ混ぜます。

フライパンのバターがジュージュー言い始めたら、卵液を一気に入れて箸でかき混ぜます。

トロトロになりはじめたら、火を止め、端から折りたたむように卵をパタンパタンと寄せていき、すべらすようにチキンライスの上へ