鶏もも肉は、裏表に塩コショウ適量ふります。フォークで皮を刺したほうが皮が、こんがり焼けます。

鶏皮から脂が出るのでコーティング加工されているフライパンなら油をひかず熱してから必ず皮目の方から焼きます。

皮にこんがり焼き目がつくまでジックリ焼いて、ひっくり返します。
皮の反対側は2～3分ほど焼いて

火を止め白ワインと水を分量入れ、レモンの輪切りを一枚と固形チキンコンソメ1個もしくは顆粒(適量)を入れて再び火にかけます

白ワインは水を使わずワインだけでもOKです。レモンは1cm程の輪切りをスープに浮かせてくださいネ

フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにして、7～8分ずつ裏表かえして出来上がり

最近、かんたん酢も流行ってますが、こっちの方がやっぱり美味しかった(笑)

暫く見てませんでしたが皆さん結構作って頂き感謝です。ありがとうございます(*^^*)