鶏天
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材「みつせ鶏熟成むね肉」を使った鶏天です。
【調理時間 約20分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材「みつせ鶏熟成むね肉」を子どもも喜ぶ天ぷらにしてみました。青海苔の風味とめんつゆの相性が抜群！あっという間に売り切れてしまいました。
鶏天
JAふれあい食材「みつせ鶏熟成むね肉」を使った鶏天です。
【調理時間 約20分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材「みつせ鶏熟成むね肉」を子どもも喜ぶ天ぷらにしてみました。青海苔の風味とめんつゆの相性が抜群！あっという間に売り切れてしまいました。
作り方
- 1
鶏肉は2～3ｃｍ幅のそぎ切りにする。
- 2
①をビニール袋に入れ、酒とすりおろした生姜を加え、軽くもんでおく。
- 3
水菜は4～5ｃｍの長さに切り、トマトはくし形に切る。
- 4
ボウルに【A】を入れてさっくりと混ぜ合わせ、②を付ける。
- 5
フライパンに油をたっぷり入れて熱し、中火で④を揚げる。
- 6
【B】を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせてめんつゆを作り、⑤をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
そぎ切りとは. 厚みがある材料をそぐように切る切り方のことで、切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。包丁の刃を寝かせて、手前に引くようにして切ります。
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