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角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮
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角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮-レシピのメイン写真

角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚の角煮のアレンジ。豚肉の旨味と大根の甘味を牛乳がさらにまろやかに包んでくれます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮をアレンジしてみよう。

豚の角煮のアレンジ。豚肉の旨味と大根の甘味を牛乳がさらにまろやかに包んでくれます。
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角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮

まま蔵
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豚の角煮のアレンジ。豚肉の旨味と大根の甘味を牛乳がさらにまろやかに包んでくれます。
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材料

4人分
  • 豚バラブロック 6〜800g
  • 大根 7〜800g
  • 生姜 2〜30g
  • 味噌 大さじ5〜6
  • 白ワイン 50cc
  • 牛乳 300cc
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は大きくカット。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方1写真
  2. 2

    大根は数センチ厚の輪切りに。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方2写真
  3. 3

    生姜を細切りにする。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンで豚肉の脂身の面を下にして焼く。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方4写真
  5. 5

    油が出てきたら生姜を投入して全面に焦げ目がつく程度にやく。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方5写真
  6. 6

    大根と焼いた豚肉を鍋に移し、味噌、白ワイン、牛乳を入れて火にかける。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方6写真
  7. 7

    沸騰してきたら弱火で1時間半〜2時間ほど煮込めば出来上がりです。

  8. 8

    刻みネギを散らしました。

    • 角煮豚バラブロックと大根の牛乳&味噌煮作り方8写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2019/10/17 09:51に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

角煮 みそ煮 大根 豚バラかたまり 牛乳 味噌 しょうが

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