胸肉で！トースターで！揚げない唐揚げ
クック3GARML☆ @cook_40274829
妊娠して食事制限中でも唐揚げが食べたい！！出来るだけ油を使わずヘルシー、そして簡単に作れるように試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
カロリーオフ、しかもお安い胸肉で作れる美味しい唐揚げが食べたくて作りました。
胸肉で！トースターで！揚げない唐揚げ
妊娠して食事制限中でも唐揚げが食べたい！！出来るだけ油を使わずヘルシー、そして簡単に作れるように試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
カロリーオフ、しかもお安い胸肉で作れる美味しい唐揚げが食べたくて作りました。
作り方
- 1
カロリーカットのため皮は取る。は胸肉はフォークでプスプスと全体を刺し、味をしみやすくしたあと、一口大のそぎ切りにする。
- 2
1に砂糖を揉み込んだ後、☆の調味料を加え、さらによく揉む。（砂糖の保水効果で柔らかく仕上がります）
- 3
少なくても10分、出来れば半日たれに漬け込み、片栗粉をまぶす。（片栗粉は余分な分を落とし、出来るだけ薄付きに）
- 4
出来ればフライパン用ホイルなどの、くっつきにくいホイルにごま油を小さじ1ほど足らし、スプーン等で伸ばす。
※コツ参照 - 5
↑普通のホイルの場合は一度クシャっと軽く丸めてから伸ばし、ごま油を多めにするとくっつきにくいです。
- 6
4の上に3を並べ、ごま油を一度スプーンなどにとって、上から回しかける。
※コツ参照 - 7
2〜3分余熱したトースターに入れ、7〜8分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。（我が家は1000wのトースターです）
-
コツ・ポイント
4と5の工程で、抵抗がなければ、シルコットスポンジ仕立て（化粧水用のコットンです）にごま油を染み込ませ、ホイルに塗ったり、片栗粉の白っぽさがなくなるまで胸肉にちょんちょんとパッティングすると、よりオイルカット出来ます。焼き加減お好みでどうぞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063752
