材料

にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き5mm幅の輪切りにする。

空芯菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は3cm位の長さに切る。

中華スープの素を湯大さじ1で溶いておく。

フライパンまたは中華鍋にごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。

にんにくと鷹の爪のかおりがしてきたら、空芯菜の茎を炒める。

続いて葉を炒める。

4を加え、塩、こしょうで味を調える。

全体に味が馴染んだら手早く器に盛り、出来上がり。