味付け簡単☆甘い和風(?)オムレツ
昔、オカンが時々作っていたオムレツのような卵とじのような甘いおかずです。すき焼きのたれで簡単に味が決まります。
このレシピの生い立ち
オカンがよく作っていた料理ですが、砂糖と醬油の代わりに、エバラすき焼きのたれを使うと味が簡単に決まるのを発見しました。
甘いおかずですが、なかなかご飯が進みます。
味付け簡単☆甘い和風(?)オムレツ
昔、オカンが時々作っていたオムレツのような卵とじのような甘いおかずです。すき焼きのたれで簡単に味が決まります。
このレシピの生い立ち
オカンがよく作っていた料理ですが、砂糖と醬油の代わりに、エバラすき焼きのたれを使うと味が簡単に決まるのを発見しました。
甘いおかずですが、なかなかご飯が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は多そうに見えますが、実際は最初の主原料4つと、水と油があれば簡単にできます。
あとの調味料は付け足しです。 - 2
タマネギ中1個をみじん切り。フライパンを熱し油大さじ1を入れ、中火で炒めます。コンロが汚く引きの絵が撮れません(>_<)
-
- 3
タマネギが透き通って炒まってきたらひき肉投入。塩コショウ一振り、コショウ3振り、お好みで香り付けにナツメグ3振りほど。
-
- 4
ひとしきり火が通ったら、水100ccを加え、すき焼きのたれ大さじ4を入れて、顆粒コンソメがあれば小さじ1/8を味付けに。
-
- 5
水を入れるのは、すき焼きのたれやコンソメを全体になじませるのと、焦げ付き防止目的です。
- 6
水気が飛ぶまで中火で煮詰めます。この間に卵四個を白身のコシが抜けるまで良く混ぜます。
-
- 7
溶き卵を全体に流し込みます。
-
- 8
ふたをして強火10秒、弱火2分ほどで蒸して卵が固まるのを待ちます。
-
- 9
できあがり、撮影に手間取りちょっと卵を固めすぎました。
-
- 10
1/4を皿に盛り、お好みで小口切りのネギをぱらっと振ります。
-
- 11
さらにお好みで刻みのりをかけても。いいかも。
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コツ・ポイント
全体にあまり焦がさないように中火で炒めます。味はすき焼きのたれで決まってしまうので、お好みで分量を調整すると良いと思います。
塩コショウはほんの一振り、コショウとナツメグは香り付けにお好みで。顆粒コンソメもほんの味付けなのでお好みで。
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