しっとり簡単♪フルーツパウンド
なっしー→ @cook_40279179
簡単に作れて、しかも美味しい。しっとりとしていてブランデーが効いたパウンドケーキは寝かせるとグッと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
あまり甘くないケーキが食べたくて。自分なりに考えて作ったら、理想に近いものが出来ました
しっとり簡単♪フルーツパウンド
簡単に作れて、しかも美味しい。しっとりとしていてブランデーが効いたパウンドケーキは寝かせるとグッと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
あまり甘くないケーキが食べたくて。自分なりに考えて作ったら、理想に近いものが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵を室温に戻しておく。小麦粉、BPはあわせて振るっておく。ドライフルーツはブランデーに浸けておく。
- 2
ホイッパーでバターを刷り混ぜ砂糖を加えクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
別の容器で卵をとき、三、四回にわけて少しずつ2に加えて混ぜ合わせる。
- 4
粉類を再度ふるい3に加えていく。その際、粉類を半分ほどいれたらブランデーごとドライフルーツを加える
- 5
ホイッパーからヘラに持ちかえさっくり混ぜ合わせる
- 6
型に流し込み上から二回型を落とし、空気を抜く。
- 7
180度に予熱しておいたオーブンを170度に下げて45分焼く。焦げ付きそうになったらアルミホイルをかぶせる
- 8
焼き上がったらブランデーを塗り、アルミホイルに包み一日以上寝かせる(３日ほど寝かせると良い)
- 9
冷めたら水と煮詰めたアプリコットジャム(周りが軽く沸騰し小さな泡がたつ程度まで煮詰めること)を塗り、軽く乾かして完成
コツ・ポイント
型にはあらかじめバターを塗っておき使うまで冷蔵庫で冷やしておき、強力粉をふるうと簡単にはずせます。ちなみに私は砂糖の量は90gにしています。アプリコットジャムは塗らなくても大丈夫ですが、塗ると味がよくなることは勿論艶が出て魅力がアップ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063994
