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金時草とオクラの浅漬け風小鉢
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金時草とオクラの浅漬け風小鉢-レシピのメイン写真

金時草とオクラの浅漬け風小鉢

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

金時草とオクラを浅漬けにしたあっさりした一品。揉み込んでしばらく寝かせることでネバネバとろとろになります。
このレシピの生い立ち
金時草のお浸しはよく作るので、違った小鉢を作ってみました。ネバネバ同士を合わせて浅漬けにすると、お浸しより味が染みて美味しかったです。

金時草とオクラを浅漬けにしたあっさりした一品。揉み込んでしばらく寝かせることでネバネバとろとろになります。
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金時草のお浸しはよく作るので、違った小鉢を作ってみました。ネバネバ同士を合わせて浅漬けにすると、お浸しより味が染みて美味しかったです。

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金時草とオクラの浅漬け風小鉢

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

金時草とオクラを浅漬けにしたあっさりした一品。揉み込んでしばらく寝かせることでネバネバとろとろになります。
このレシピの生い立ち
金時草のお浸しはよく作るので、違った小鉢を作ってみました。ネバネバ同士を合わせて浅漬けにすると、お浸しより味が染みて美味しかったです。

金時草とオクラを浅漬けにしたあっさりした一品。揉み込んでしばらく寝かせることでネバネバとろとろになります。
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材料

2人分
  1. 金時草 100g
  2. オクラ 4本(50g)
  3. しょうが 1かけ
  4. A 昆布 5×5 1枚
  5. A だし汁 大さじ2
  6. A 薄口醤油 大さじ1
  7. A みりん 大さじ1/2
  8. A わさび 小さじ1/2
  9. A 黒酢 小さじ1
  10. Aごま油 小さじ1
  11. 白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方1写真
  2. 2

    金時草は茎から葉を取る。(葉だけを使います)

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方2写真
  3. 3

    熱湯で茹で、冷水に取る。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方3写真
  4. 4

    金時草はざく切り、しょうがは千切り、オクラは3mmの輪切り。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方4写真
  5. 5

    Aを混ぜ合わせてつけ汁を作る。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方5写真
  6. 6

    密閉袋に入れて軽くもみ、冷蔵庫で2時間位浸す。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方6写真
  7. 7

    ボウルに出し、昆布を取り除き、白ごまをかける。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方7写真
  8. 8

    器に盛り、出来上がり。

    • 金時草とオクラの浅漬け風小鉢作り方8写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/10/11 09:28に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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