オイルサーディンのカネロニ
オイルサーディンを使って簡単ですごく美味しいカネロニができました。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンはそのまま食べるのも、こんなふうに料理の材料に使うのも大好き。缶詰の種類（ピリ辛仕上げとかオイルとビネガー漬けとか）によっても仕上がりの味が変わるのでいろいろ楽しめます。
オイルサーディンのカネロニ
オイルサーディンを使って簡単ですごく美味しいカネロニができました。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンはそのまま食べるのも、こんなふうに料理の材料に使うのも大好き。缶詰の種類（ピリ辛仕上げとかオイルとビネガー漬けとか）によっても仕上がりの味が変わるのでいろいろ楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
オイルサーディンの油を温め、みじん切りにしたにんにくを炒めます。良い香りがしてきたら玉ねぎを足します。
- 2
みじん切りにした野菜を全て足し、白ワインを注いで柔らかく煮ます。トマトソースを入れてなじませておきます。
- 3
野菜を煮ている間にカネロニのパスタを指示通りに用意します。茹で上がったら水分を拭き取り一枚づつパテを塗っておきます。
-
- 4
オイルサーディンのイワシをつぶしながら２のフライパンに加え、バルサミコ酢をどぼどぼ入れ、塩で味を整えます。
- 5
水分がなくなるまで弱火でくつくつ煮込みます。水分がなくなったら容器に入れさましておきます。
-
- 6
ベシャメルソースは別のフライパンで。小麦粉とオリーブオイルを入れ、木べらでよく混ぜ合わせる。
-
- 7
全体になじんでぼろぼろになったら冷えた牛乳を少し入れて、木べらで丁寧になじませます。
- 8
牛乳は常に少しずつ足していきます。なじんだら足して、を繰り返します。
- 9
途中でぼろぼろしてきて不安になるけれど大丈夫。そのまま続けて行くとだんだんトロトロになっていくよ。
- 10
半分溶けたアイスクリームくらいになったら塩と胡椒で味を整えます。
- 11
オープン皿の底に油を塗ります。3のパスタに5の野菜をおいてくるっとひとまきし、端を重ねて下になるように並べていきます。
-
- 12
上からベシャメルソースをたっぷりかけ、チーズを散らしてグリルにかけます。
- 13
焦げ目が出たらできあがりー！
-
コツ・ポイント
パスタや詰め物にはしっかり火が通っているので、オーブンは高温で一気に焦げ目をつけます。
つくれぽ
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