ご飯のおかわり準備♪相性抜群☆茄子と鶏肉の甘酢炒めこのレシピの生い立ち子供が茄子を美味しく沢山食べれるようにと思い作ってみました。
鶏肉は一口大に切り塩コショウをふり酒大さじ1を入れて混ぜ片栗粉をまぶします。茄子は、乱切りにし同じく片栗粉をまぶします。
フライパンに油をしき茄子を両面焼きます。焼けたら一度お皿に取り出します、そのまま鶏肉を両面焼きます。
焼けたら、茄子を戻し★の調味料を加えグツグツ煮立てからめます。片栗粉がついてるので、トロミがしっかりついてきます。
お皿に盛りネギを散らして完成です。
酸っぱめが好きな方は、酢を少し多めにしても美味しく出来ます。
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