大好きな牛スジを用意。

いつものように、たっぷりのお湯でボイルして、綺麗に洗いましょッ。

大きな鍋にバター１０ｇを溶かし、にんにくみじん切りで香りを出し、玉ねぎを炒めましょう。

しっかり炒め、焦がさないように玉ねぎスライスを炒め続けます。

あめ色の玉ねぎが出来上がったら、牛すじを投入。たっぷりのお水を入れてひたすら煮込むだけ。

圧力鍋がなくても、牛スジはトロットロです。一時間以上炊きながら、お水も足しながら後は市販のお好みのカレーで完成。