カボチャを食べやすい大きさに切り、煮崩れないように角の部分を面取りする

鍋にだし、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ中火～弱火でふたをして7～10分煮る

別の小鍋で鶏ミンチ肉を木ベラでそぼろになるように炒める

鶏ミンチ肉がバラバラにほぐれてきたら、砂糖、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

器にカボチャを盛り付け、その上に鶏そぼろのあんかけをかけて出来上がり～♪