カボチャの鶏そぼろあんかけ

tomorins
tomorins @cook_40092607

カボチャの煮物にとろーり鶏そぼろあんかけ
このレシピの生い立ち
母の味~♪

カボチャの鶏そぼろあんかけ

カボチャの煮物にとろーり鶏そぼろあんかけ
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材料

  1. カボチャ 1/4個
  2. ●だし汁 300cc
  3. ●砂糖 大2
  4. ●しょうゆ 大2
  5. ●みりん 大1
  6. ●酒 大1
  7. 鶏ミンチ肉 150g
  8. ■しょうゆ 大1
  9. ■みりん 大1
  10. ■酒 大1
  11. ■生姜のすりおろし 適量
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    カボチャを食べやすい大きさに切り、煮崩れないように角の部分を面取りする

  2. 2

    鍋にだし、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ中火~弱火でふたをして7~10分煮る

  3. 3

    別の小鍋で鶏ミンチ肉を木ベラでそぼろになるように炒める

  4. 4

    鶏ミンチ肉がバラバラにほぐれてきたら、砂糖、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    器にカボチャを盛り付け、その上に鶏そぼろのあんかけをかけて出来上がり~♪

コツ・ポイント

煮崩れ防止に各角を面取りします
火も強すぎると崩れるので弱火でゆっくりと火を通します

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tomorins
tomorins @cook_40092607
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こんにちは。お料理大好き!今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。
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