ボウルに水を張り、スダジイを入れる。浮いたスダジイは取り除く。

スダジイをペンチで割り、薄皮を取り除く。薄皮はわりと簡単に取れます。

フードプロセッサーを使い、スダジイをプードル状にする。

生クリーム、グラニュー糖、卵を入れて、混ぜる。

さらに、ホットケーキミックス、スダジイプードルを入れて混ぜる。

生地を型に入れ、１８０℃で３０分焼く。

焼き始めて１０分後に、切れ目を入れる。

竹串でさして生地が付かなければ、ケーキクーラーで冷ます。

完成です。