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居酒屋風冷奴
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居酒屋風冷奴-レシピのメイン写真

居酒屋風冷奴

そばかす美人
そばかす美人 @cook_40049454
九州

単調になりがちな冷奴ですがちょっと目先を変えたらすごくおいしくなりました。野菜を一緒に摂取できるのもうれしい。
このレシピの生い立ち
もう何年も前に友だちが教えてくれためっちゃアバウトなレシピだったと思います。それをまた私流にアバウトに作り続けている我が家のロングセラーレシピです。

単調になりがちな冷奴ですがちょっと目先を変えたらすごくおいしくなりました。野菜を一緒に摂取できるのもうれしい。
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もう何年も前に友だちが教えてくれためっちゃアバウトなレシピだったと思います。それをまた私流にアバウトに作り続けている我が家のロングセラーレシピです。

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そばかす美人
そばかす美人 @cook_40049454
九州

単調になりがちな冷奴ですがちょっと目先を変えたらすごくおいしくなりました。野菜を一緒に摂取できるのもうれしい。
このレシピの生い立ち
もう何年も前に友だちが教えてくれためっちゃアバウトなレシピだったと思います。それをまた私流にアバウトに作り続けている我が家のロングセラーレシピです。

単調になりがちな冷奴ですがちょっと目先を変えたらすごくおいしくなりました。野菜を一緒に摂取できるのもうれしい。
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材料

2人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 2/3丁
  • ニラ 1/2把
  • えのき 1/2パック
  • 大根おろし 大さじ2~3くらい
  • かつおぶし お好きなだけ
  • サラダ油 適宜
  • オイスターソース 小さじ2くらい
  • 塩コショウ 適宜
  • ポン酢 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    3cmくらいに切ったニラ、エノキをサラダ油で炒め、塩コショウ、オイスターソースで味付けする。

  2. 2

    お皿に①を広げその上に食べやすく切った豆腐、大根おろし、かつおぶしを乗せる。

  3. 3

    ポン酢をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

ひとつだけ、最後にポン酢をかけるので炒める時の味つけは控えめのほうがいいかと思います。
材料も調味料も毎回テキトーな目分量です。お好きな味に仕上げてください。

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そばかす美人
そばかす美人 @cook_40049454
2014/06/12 02:19に公開
九州
苺、林檎、スイカ、トマトなど赤い食べ物が大好き!退職後に念願だったピアノを習い始め、日々小さな達成感があることに励まされています。趣味は山歩きと読書。もちろんピアノも。
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このレシピのキーワード

冷奴 ニラ えのき 大根おろし かつお節 豆腐

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