甘くない☆超簡単☆つゆだくだく天津飯
tukurep989 @cook_40194271
甘い天津飯が大嫌いで、ついでに丼物は汁気が多い方が好きなので、いろいろ調べて簡単レシピを考えました。
このレシピの生い立ち
なにせ甘みや酸っぱさの混じっている天津飯が大嫌いなのと、中華味の素の特有の味も嫌いなので、いろいろ調査の結果このレシピにしました。あんが大量にかかっているのも好きな点です。
甘くない☆超簡単☆つゆだくだく天津飯
甘い天津飯が大嫌いで、ついでに丼物は汁気が多い方が好きなので、いろいろ調べて簡単レシピを考えました。
このレシピの生い立ち
なにせ甘みや酸っぱさの混じっている天津飯が大嫌いなのと、中華味の素の特有の味も嫌いなので、いろいろ調査の結果このレシピにしました。あんが大量にかかっているのも好きな点です。
アプリでひらく作り方
- 1
あんの元をすべて混ぜます。
オイスターソースはなくても良いです。
これを火にかけて沸騰させます。 - 2
とろみ付けの片栗粉は、別の入れ物で30cc位の水に溶きます。
- 3
2.の片栗粉でとろみ付けして、保温しておきます。
- 4
卵は小口ネギを混ぜ、白身の腰が抜けるまでよく混ぜます。
- 5
フライパンを良く熱して油大さじ3/4にごま油1/4を加えて卵を焼きます。フライパンがテフロンの場合は、ごま油だけで。
- 6
あったかいご飯をどんぶりによそい、5.の卵を乗せます。
- 7
あんをかけたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
特別コツはありません。写真の卵は両面よく焼いていますが、オムレツ整形する手前くらいの半熟のふわふわでもおいしいです。
鶏ガラスープとショウガで一気に中華っぽい味になります。
中華味の素は嫌いなので使いません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064448
