オレンジは水洗いしたら8当分にカットし、皮と房を分ける。
皮は2㎝位の長さの細切り、房は乱切りにする。

鍋に《作り方1》と砂糖を入れてヘラで混ぜたら10分位放置。

火に掛けてヘラで混ぜる。沸々してきたら火を弱め、徐々に弱火にしていく。

水気が足りなければオレンジジュースを適量投入。
味見して、足りなければ砂糖を適量追加。(都度ヘラで混ぜる。)

追加投入してから10分位したら再度味を見て、よければ火から下ろす。
保存容器に入れて完成。