オレンジマーマレード
とっても爽やかでジューシーなオレンジが食べた瞬間に広がります。
このレシピの生い立ち
美味しいオレンジを永く味わいたくて。
作り方
- 1
オレンジは水洗いしたら8当分にカットし、皮と房を分ける。
皮は2㎝位の長さの細切り、房は乱切りにする。 - 2
鍋に《作り方1》と砂糖を入れてヘラで混ぜたら10分位放置。
- 3
火に掛けてヘラで混ぜる。沸々してきたら火を弱め、徐々に弱火にしていく。
- 4
水気が足りなければオレンジジュースを適量投入。
味見して、足りなければ砂糖を適量追加。(都度ヘラで混ぜる。) - 5
追加投入してから10分位したら再度味を見て、よければ火から下ろす。
保存容器に入れて完成。
コツ・ポイント
オレンジの房皮は薄いのでそのまま使っています。
オレンジを1個だけ搾って最初に入れてもいいです。
オレンジジュースは「みかん」でなく「オレンジ」を使うように、味が違います。
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