①きのこ類は食べやすく切る。

②にんにくは芯を除き薄切りにする。

③鍋に《A》と②を入れ、低温で香りがたつまで加熱する。

④③にスモークオイルサーディン・①・赤唐辛子を加え１０分程度加熱する。

⑤塩を軽く加え軽く混ぜ、器に盛り付ける。パセリのみじん切りを散らしバゲットを添える。