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鶏肉のカシューナッツ炒め
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鶏肉のカシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉のカシューナッツ炒め

Tommy522
Tommy522 @cook_40279184

お好みの材料で作れるので、時々無性に作りたくなるなかなか好評のおかずです
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらって作っていたレシピを少人数用にアレンジしてみました

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鶏肉のカシューナッツ炒め

Tommy522
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 酒・醤油（鶏もも肉の下味用） 各小さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 野菜（人参・蓮根・筍など） 各50g
  5. 長ねぎ 1/2本
  6. ぎんなん お好みの量
  7. 素焼きカシューナッツ 40g
  8. 味噌・みりん・オイスターソース（混ぜ合わせておく） 各小さじ1
  9. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    カシューナッツをフライパンで軽く炒る
    鶏もも肉を1cm角に切り、酒・醤油をもみこむ
    野菜類は1cm角、1cm幅に切る

    • 鶏肉のカシューナッツ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんじん→レンコン→筍の順に炒め火が通ったら、皿に取り出す

    • 鶏肉のカシューナッツ炒め作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶした鶏もも肉を炒める

    • 鶏肉のカシューナッツ炒め作り方3写真
  4. 4

    炒めた野菜をフライパンに戻し、長ねぎ、カシューナッツ、ぎんなんを加え炒める

    • 鶏肉のカシューナッツ炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせた調味料を加えて炒め合わせる

    • 鶏肉のカシューナッツ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

2.で、人参等はしっかり炒めて火を通してくださいね
材料はお好みで変更してみてもいいです
ぎんなんは季節のものを冷凍してましたが、缶詰でも売ってます（あってもなくてもOK）

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Tommy522
Tommy522 @cook_40279184
2016/07/03 10:57に公開
休日のお料理やお菓子作りが、リフレッシュになっています。
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