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ゆずカード-レシピのメイン写真

ゆずカード

mimizukey
mimizukey @cook_40266959

薄力粉を配合しているので、少しもっちりとしたカスタードになっています。トロンとしたのが好きな方は、薄力粉の量を減らして！
このレシピの生い立ち
ゆずが大量にあったので、消費するために

薄力粉を配合しているので、少しもっちりとしたカスタードになっています。トロンとしたのが好きな方は、薄力粉の量を減らして！
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薄力粉を配合しているので、少しもっちりとしたカスタードになっています。トロンとしたのが好きな方は、薄力粉の量を減らして！
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材料

  • ゆずの皮 4g
  • ゆずの果汁 40g
  • 卵 2ヶ
  • 砂糖 100g
  • 牛乳 45g
  • 薄力粉 15g
  • マーガリン 45g
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作り方

  1. 1

    ゆずの皮をみじん切りにする

    • ゆずカード作り方1写真
  2. 2

    ゆずの果汁を粗めのザルで濾す

    • ゆずカード作り方2写真
  3. 3

    卵、砂糖、牛乳を混ぜ、ふるった薄力粉もいれしっかりと混ぜる(気になる方は、ボールで混ぜて濾してください)

    • ゆずカード作り方3写真
  4. 4

    鍋の中に1と2を加え、周りがぼこぼこしてくるまで混ぜ続ける。(鍋肌と鍋底には気をつけて)

    • ゆずカード作り方4写真
  5. 5

    火を止めたあと、余熱でマーガリンを溶かす

    • ゆずカード作り方5写真
  6. 6

    バットに移し、密着ラップをさせて下と上から氷水の入ったバットで挟む(わたしは、写真のようにして冷凍庫で15分置に混ぜた)

    • ゆずカード作り方6写真

コツ・ポイント

混ぜる時に手を止めない！

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mimizukey
mimizukey @cook_40266959
2017/11/10 05:27に公開
はじめまして！閲覧頂き、ありがとうございます♪今は専業主婦をしておりますが、それまではパティシエとしてケーキを作っておりました！思いついたレシピをあげていこうと思っているので、良かったら作って見てください(^^)
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このレシピのキーワード

ゆず 牛乳 薄力粉 卵

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