鹿肉のソテー
ジビエです。
このレシピの生い立ち
鹿肉をいただいたので。
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ジビエです。
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鹿肉をいただいたので。
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鹿肉をいただいたので。
鹿肉は適当な大きさ薄さにスライスしておく。
Aをあわせて鹿肉を1時間程漬けておく。
熱したフライパンに油をしき、鹿肉を焼きます。両面しっかりと焼いていきます。
焼けたら皿にとりだします。
フライパンにAの残りを入れて塩こしょうをくわえ煮詰めてソースをつくります。
皿に盛った鹿肉にかけます。
鹿肉はしっかり火を通します。
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