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鹿肉のソテー
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鹿肉のソテー-レシピのメイン写真

鹿肉のソテー

花おと
花おと @cook_40128143

ジビエです。
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花おと
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材料

  • 鹿肉 300g
  • 塩こしょう 少々
  • A
  • ワイン 50㏄
  • 醤油 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • 玉葱 1/4個すりおろし
  • にんにく すりおろしまたはチューブ少々
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作り方

  1. 1

    鹿肉は適当な大きさ薄さにスライスしておく。

  2. 2

    Aをあわせて鹿肉を1時間程漬けておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油をしき、鹿肉を焼きます。両面しっかりと焼いていきます。

  4. 4

    焼けたら皿にとりだします。
    フライパンにAの残りを入れて塩こしょうをくわえ煮詰めてソースをつくります。

  5. 5

    皿に盛った鹿肉にかけます。

コツ・ポイント

鹿肉はしっかり火を通します。

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花おと
花おと @cook_40128143
2017/11/13 20:44に公開
コーギーと暮らしています。
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 玉ねぎ 鹿肉 ワイン

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