ブロッコリースプラウトと桜エビのサラダ
ガン、シミ・ソバカスの予防にブロッコリースプラウトのスルフォラファンと桜エビのカルシウムとアスタキサンチンで抗酸化♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリースプラウトが体に良いと聞いて家にあるもので組み合わせてみました◡̈⃝✩
色素の生成を抑え肌のハリを促す、日焼け予防に欠かせないビタミンＣがレモンの２倍含有。
疲労回復に効くビタミンＢ１、抗酸化力の強いビタミンＡも豊富♪
ブロッコリースプラウトと桜エビのサラダ
ガン、シミ・ソバカスの予防にブロッコリースプラウトのスルフォラファンと桜エビのカルシウムとアスタキサンチンで抗酸化♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリースプラウトが体に良いと聞いて家にあるもので組み合わせてみました◡̈⃝✩
色素の生成を抑え肌のハリを促す、日焼け予防に欠かせないビタミンＣがレモンの２倍含有。
疲労回復に効くビタミンＢ１、抗酸化力の強いビタミンＡも豊富♪
作り方
- 1
ブロッコリースプラウトの根を包丁で切り、水洗いし、水を切っておく。
-
- 2
レモン汁、塩コショウ、オリーブオイル、桜エビの順に加え、軽くあえたら完成◡̈⃝✩
-
- 3
ブロッコリースプラウトのスルフォラファン→抗酸化作用、シミやそばかすの予防、肝機能の向上、ピロリ菌による感染症の予防。
- 4
★以下⬇︎は価格の安い、かいわれ大根との比較★
- 5
かいわれ大根★特徴★
フィトケミカル→活性酸素から体を守る抗酸化作用。セラミド不足を解消、再生。うるおいキープ、若返り。 - 6
かいわれ大根★特徴2★
イソチオシアネート→苦味がある。異常化した細胞の増殖を抑えて、ガンの発生を防ぐ。 - 7
かいわれ大根★特徴3★メラトニン→不眠治療に用いられる、時差ボケの解消。
かいわれ大根も栄養価が高く代用可。 - 8
かいわれ大根★特徴4★
ジアスターゼ→消化を助け、胸焼け、胃もたれ防止。酵素を多く含む。 - 9
かいわれ大根★特徴5★ビタミンC→活性酸素から細胞を守り、鉄の吸収を促進。コラーゲンの生成。水に溶けやすく熱に弱い。
- 10
かいわれ大根★特徴6★ビタミンK→止血に働く成分を作り出す。骨に必要なたんぱく質を活性化。熱に強く調理中の損傷が少ない。
コツ・ポイント
茶色い種は食べてもOK。購入から1週間以内に使い切りましょう。
見た目の似ている、かいわれ大根にはイソチオシアネート、ジアスターゼ、オキシターゼ、ベータカロチン、ビタミンC、ビタミンK など栄養成分が豊富。安眠を促すメラトニンも含有。
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