豚肩ロース塊肉に下味の塩、ジンジャーパウダー、ドライハーブを全体にふりかける。

キッチンペーパーで全体を包み、輪ゴムでとめて、保存バッグに入れて空気を抜き、冷蔵庫に保存する。

1〜4日保存しておき、焼く前に冷蔵庫から取り出して常温にもどしておく。190度に予熱したオーブンで40分焼く。

その間に野菜を準備！全ての野菜は濡らしてかるく絞ったキッチンペーパーを敷いた上に並べてラップをふんわりかけてレンチンする

人参は乱切りにし600wで3分、かぼちゃも乱切りにして600で4分。

玉ねぎはくし切りにして600wで3分

野菜は全て一緒にボールにうつし、塩とオリーブオイルをかけて全体にさらっと混ぜておく。

肉を焼き始めて25〜30分ぐらいしたら取り出して回りに野菜を置いてまたオーブンに入れ、10〜15分焼いたら出来上がり。