サーモンを気持ち厚めにスライス。
砂糖と塩を混ぜ、まぶす。
30分冷蔵庫へ。

玉ねぎを繊維に逆らってスライサーで薄切り。水にさらしザルにあげる。

ボウルに●を全てよくまぜる。
水気をよく切った玉ねぎ、ディルを入れあえる。

サーモンを水で洗い流し水気をよく拭き3のドレッシングと和え、お皿に並べる。オリーブオイル、ブラックペッパーをかける。

3の玉ねぎを中央にのせ、
レモンの輪切りorくし切りを散らし完成！