イベリコ豚肩ロース薄切りです。

オリーブ油の半量で薄切りのたまねぎを炒めます。

たまねぎを取り出し、オリーブ油の半量でにんにくを炒めます。

イベリコ豚を中火で炒めます。ここで赤ワインを振ります。

★を振って、手際よく炒めます。

２のたまねぎを合わせ、お肉と絡めてお皿に盛り付けます。

肉を炒めた後の鍋でもやしを炒めます。丸っきりのプレーンでも何なので、バルサミコ酢小さじ１、味塩コショウ少々を振ります。

もやしを盛り付けたら、温かいうちにどうぞ！