ボウルに卵と砂糖をいれ、ハンドミキサーで撹拌。生地を持ち上げてあとが残るまで。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、１に入れサックリと混ぜる。

２にみりん、ハチミツを入れ混ぜる。水を加え、焼きやすい固さにする。

テフロンのフライパンで焼く。表面になる方で９割りがた焼き、ひっくり返して火をとおす。

あんこを挟んで出来上がり♪一つ一つラップでくるみ、保存。翌日のほうがしっとりしています。