ノンオイルヘルシー♡鶏胸肉のチリソース

satorisu
satorisu @cook_40055722

鶏胸肉を上手に使用してノンオイルのチリソースが出来ました♡
ノンオイルなのに本格的♪
家族にも大好評です♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中ですのでノンオイルでヘルシーなおかずをと考えました。
チリソース大好きな家族からも大変好評でしたのでレシピアップしました♡

ノンオイルヘルシー♡鶏胸肉のチリソース

鶏胸肉を上手に使用してノンオイルのチリソースが出来ました♡
ノンオイルなのに本格的♪
家族にも大好評です♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中ですのでノンオイルでヘルシーなおかずをと考えました。
チリソース大好きな家族からも大変好評でしたのでレシピアップしました♡

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300g
  2. ☆生姜スライス 5枚程度
  3. 鶏胸肉 ☆で取り除いたもの
  4. ★生姜のみじん切り 1片分
  5. にんにくのみじん切り 1片分
  6. ★豆板醤 小さじ1/2~1
  7. 茹で汁 ☆の100cc
  8. ②中華味 大さじ1
  9. ③砂糖 大さじ1
  10. ④ケチャップ 大さじ3
  11. 玉葱のみじん切り 1/2個分
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をはがし、そぎ切りにしておきます。
    皮はぶつ切りにしておきます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ、生姜のスライスを入れたら1を入れて灰汁を取りながら3分茹でます。
    煮汁ごとそのまま冷ましておきます。

  3. 3

    火をつけてない状態のフライパンに1の皮とみじん切りの生姜とにんにくを入れ火をつけ炒め、豆板醤も加え炒めます。

  4. 4

    3に材料の①~④まで順番に入れ、味を整えます。
    2で茹でた鶏胸肉と玉葱のみじん切りを加え一煮立ちさせます。

  5. 5

    4の火を一度止め、水溶き片栗粉を適量加えたら、再び火をつけ片栗粉にしっかり火を通して出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏胸肉は茹でたら必ず煮汁の中に冷めるまで入れておきましょう。←(しっとりします)

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satorisu
satorisu @cook_40055722
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♥たくさんのキッチンの中お越しくださりありがとうございます♥北海道在住です。 料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち始めました。 皆様に美味しいと思っていただけるようなお料理やお菓子をお届けできればと思います♪ブログ 「satorisuのおいしいごはんとお菓子」http://oisii-sato.blogspot.jp/も宜しくお願い致します♡
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