鶏肉を食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは、固めに塩ゆでし、食べやすい大きさにする。

玉ねぎ・マッシュルームは、薄くスライスする。

フライパンに油をひき、皮面から鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったら皿にあける。

フライパンを洗わず、ブロッコリー・玉ねぎ・マッシュルームを炒め、しんなりしたらご飯を加える。

ご飯を炒めたら、鶏肉・トマトケチャップを加えさらに炒める。色が少しオレンジ色になるくらいまで。

炒めたら、最後に鍋肌から醤油を回し入れ、塩コショウで味を調える。

ホワイトソースをつくる。
小麦粉をふるっておく。

フライパンにバターを入れ、弱火で小麦粉を炒める。少し色が変わって、香りが立ち、さらさらしてくるまで炒める。

さらさらになったら、一気に冷たい牛乳を入れ、回しながら煮詰める。（中火）

もったりしてきたら、火から離し塩こしょうで味を調える。

グラタン皿に、ご飯を入れ、上からホワイトソースをかける。

とろけるチーズを適量乗せて170℃予熱なしのオーブンで20分焼いて完成！