マフィン型でカヌレ
きゃおりぃ @cook_40163565
カヌレの型がなくても大丈夫♪
マフィン型で外側カリカリ、中しっとり(*´∀｀)
次の日はしっとり感UP♪
このレシピの生い立ち
カヌレを作りたかったのですが、型も高いし…。
シリコンのマフィン型で作っちゃいました(*^^*)
マフィン型でカヌレ
カヌレの型がなくても大丈夫♪
マフィン型で外側カリカリ、中しっとり(*´∀｀)
次の日はしっとり感UP♪
このレシピの生い立ち
カヌレを作りたかったのですが、型も高いし…。
シリコンのマフィン型で作っちゃいました(*^^*)
作り方
- 1
薄力粉をふるっておく。
- 2
卵黄と全卵をホイッパーで軽く混ぜる。
-
- 3
グラニュー糖を加え軽く混ぜる。
-
- 4
薄力粉を加え軽く混ぜる。
-
- 5
鍋でバニラエッセンス(あれば、バニラ棒)、ラム酒を加えた牛乳をひと煮たちさせる。
-
- 6
５の牛乳を４に加える。
混ぜるとこんな感じ。 -
- 7
こす。冷蔵庫で一晩寝かす。
粉が馴染んで、滑らかになります。 -
- 8
型に溶かしバターをぬる。
固まったら、その上にサラダ油をぬる。
急いでいるときは、バターを塗って冷凍庫へ♪ -
- 9
液を型の8分目まで流し込み、シリコンは180度で35分→型を外して15分。金属型は180度で45分。様子を見て追加。
-
- 10
シリコン型で35分焼くと表面が茶色くいい感じに。
型からだしてひっくり返して、裏側にも焼き色を付けます。 -
- 11
色が付いたら、完成♪
小さなカヌレ型なら、30分→10分でOK♪ -
コツ・ポイント
シリコン型は熱伝導率が悪いので、35分焼いたら、型からだしてひっくり返して2度焼きします。これで、シリコンでもきれいなカヌレ色に(^^)
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