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なすの田舎煮
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なすの田舎煮-レシピのメイン写真

なすの田舎煮

クックI8K6ZZ☆
クックI8K6ZZ☆ @cook_40279299

夏に冷たいなすの田舎煮です。さっぱりシンプルな味わい。
このレシピの生い立ち
義母から教わり簡単だしよく作ってました。自分用の覚書です。

夏に冷たいなすの田舎煮です。さっぱりシンプルな味わい。
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義母から教わり簡単だしよく作ってました。自分用の覚書です。

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なすの田舎煮

クックI8K6ZZ☆
クックI8K6ZZ☆ @cook_40279299

夏に冷たいなすの田舎煮です。さっぱりシンプルな味わい。
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義母から教わり簡単だしよく作ってました。自分用の覚書です。

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材料

2人分
  • なす 3本
  • だし汁 300cc
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落とし、縦半分に切る。大きいものは食べやすいようにさらに横に2〜3等分する。

  2. 2

    皮側に5ミリ〜1センチ間隔で切れ目を入れる。 5分ほど水にさらす。

  3. 3

    鍋、もしくはフライパンに、だし汁、みりん・しょうゆ各大さじ1を入れ、煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったらなすを入れ、落し蓋をして15分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    煮汁ごと冷やす。
    完成☆

  6. 6

    しょうがチューブと一緒に食べてもおいしい。

コツ・ポイント

なすは縦に切るだけでもいいですが、食べにくいので、更に横に2〜3等分すると食べやすいです。

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クックI8K6ZZ☆
クックI8K6ZZ☆ @cook_40279299
2019/10/11 23:58に公開

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