鯛めし
ままちん★ @cook_40140611
鯛が安くお求め易くなりました。
今日は日曜日、お客様が見えたりしたとき、いないときにも笑顔になります
このレシピの生い立ち
便利な外食もお家ご飯はお喋りが弾みます
遠慮がいらないので笑いごえも響きません
鯛めし
鯛が安くお求め易くなりました。
今日は日曜日、お客様が見えたりしたとき、いないときにも笑顔になります
このレシピの生い立ち
便利な外食もお家ご飯はお喋りが弾みます
遠慮がいらないので笑いごえも響きません
アプリでひらく作り方
- 1
鯛を洗います キッチンペーパーで水気を拭きとる。まな板にペーパーを敷き、上に鯛を乗せウロコを取ります
尾から頭に向かう - 2
ウロコを片付け鯛を洗います 包丁でお腹を開き内蔵を取り除く ヒレものぞく
また洗いペーパーで拭く
塩をふりかける - 3
米を研ぎ浸水します ２時間から３時間、
出し昆布をいれる。酒、みりん、醤油を計っていれます
軽くまぜる -
- 4
鯛をのせます
中火にし沸騰したら弱火にする
出来上がりはガスレンジが知らせてくれます - 5
合図があってから15分蒸らす
つまり、放置する出来上がり
-
コツ・ポイント
鯛のウロコとりは市販に売っていますが無いときは包丁を斜め方向に動かす 尾から頭に向かって。
つくれぽ
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