ボールに卵白を入れ軽くこしを切ってから電動ホイッパーで10秒ほど混ぜる。

グラニュー糖を5回に分けて①に投入し、つど混ぜる。1回目の砂糖を入れたあとはツノが立つぐらいまで一気に混ぜる。

入れる砂糖は最初の2回は少な目に、あとの3回は多目にするとよい。

4回目ぐらいからもったり重くなりツヤも出てくる。

メレンゲが出来たら絞り出し袋に入れて鉄板にスライム型に絞り出す。時間をかけずにささっと！

市販のプレッツェルを絞り出したメレンゲににくっつける。

170℃に予熱したオーブンを100℃まで下げて50分焼く

焼き上がりはオーブンの扉を開けて鉄板に乗せたまま放置

少し触ってみてしっかり乾燥してたら完成！乾燥剤を入れた容器で密閉して保存する。