とろろ掛けご飯は、冷たいとろろでご飯が冷めます。
そこでとろろにも熱を入れました、うずら玉子の存在感がポイント。

このレシピの生い立ち
寒いので熱々とろろ掛けご飯を作ろうと。
とろろの加熱が問題でした。電子レンジでは温度コントロールが難しい。定温の炊飯器に入れて解決。
料理は美観も大切、芸術性を重視。270Kcal、美味しく満足いく健康食に仕上げました。