拝島ネギづくしあんかけ
ネギ本来のおいしさがたっぷり味わえます
このレシピの生い立ち
加熱するとより甘みが増す拝島ネギをたっぷり食べることができます。
作り方
- 1
同じフライパンに鶏挽肉と緑の部分を加えて炒め、Ａと取り出しておいた２を加えてフタをする。
- 2
フライパンに油を入れてネギの白い部分を焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3
煮立ったてきたら火を止めて、仕上げにＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
ネギの白い部分は5cmの長さ、緑の部分は小口切りにする。
コツ・ポイント
ネギはあえて刻まず大きく切ることで、ネギ本来のおいしさが味わえます。
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