イカを捌いていきます。

短冊状に切ってオクラを切っていきます。

オクラとイカを混ぜつつ、鰹節を投入。ワサビも少し入れます。

醤油を垂らして、卵黄無しだとここで完成。

真ん中にくぼみをつけ、卵黄を乗せれば完成です。