ビニル袋に、手羽元、しょう油、酒、塩麹、にんにく、しょうがを入れて軽くもんで、1時間以上漬け込みます。☆下味を付けます

お米を研いで、いつも使っている炊飯器の容器で水加減を測ります。
☆3合のメモリまで。

圧力鍋に、米と水を移し、酒、しょう油、こんぶ茶、顆粒だし、しょうがを入れて軽くかき混ぜます。

その上に、30分漬け込んだ手羽元をのせます。
☆漬け込んだ汁は入れません。拭き取らなくても大丈夫です。

最初は強火で、蒸気が出て圧力が掛かったら中火にして、5分炊き込みます。

圧力が下がったら、蓋を開けて、手羽元を取り出し、ご飯を素早く混ぜます。
★蓋についた水滴が入らないように注意！

10分蒸らしたら、ほぐした手羽元を入れて、かき混ぜて、完成です。
☆手羽元超柔らか、軟骨も入れちゃいましょう。