牛もも肉ブロックを常温に戻し、まんべんなくすりおろしニンニクを揉み込んでいきます。
※しっかり6面に味付けをして下さい。

次に塩、胡椒をまんべんなく揉み込んでいきます。
※しっかり6面とも味付けをして下さい。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で全面に焼き色をつけていきます。
※6面しっかり焼き色をつけましょう。

焼き色を付けたら取り出し、肉をアルミホイルで巻きジップロックに入れ、それを1〜2時間タオルに巻いてねかします。

ねかしたあと、肉を取り出してスライスしていくとローストビーフの完成です☆
次はオニオンソースを作ります。

タマネギを1個すりおろしていきます。

さっきの肉を焼いたときの肉汁を使うと美味しいので、さっきのフライパンにタマネギを入れて弱火でキツネ色になるまで炒めます。

そこに☆の材料を全てフライパンに入れて、10分ほど弱火で焦げないように煮詰めていきます。
ブラックペッパーで味を整えます

ローストビーフをお皿に盛り付け、
オニオンソース、お好みの野菜を盛り付けたら完成です☆