梅サワーでアジの南蛮漬け
chiibubu @cook_40055749
自家製梅サワーを使って南蛮漬けをつくりました。
醤油をプラスするだけで、いい塩梅。(^^)
このレシピの生い立ち
家人がよくアジを釣ってくるので、南蛮漬けをよく作ります。梅サワーを作る時から南蛮漬けに使えそうかなと思っていて、思っていた通りヒットしました(^^)
梅サワーでアジの南蛮漬け
自家製梅サワーを使って南蛮漬けをつくりました。
醤油をプラスするだけで、いい塩梅。(^^)
このレシピの生い立ち
家人がよくアジを釣ってくるので、南蛮漬けをよく作ります。梅サワーを作る時から南蛮漬けに使えそうかなと思っていて、思っていた通りヒットしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
●を鍋で温め沸騰前に火を止める。鷹の爪の種をとり、切り入れる。（ハサミが便利）
- 2
処理した小アジに小麦粉を付けてゆっくり、しっかり揚げる。（160℃）
- 3
揚げたてを先に作った南蛮酢に漬ける。
- 4
生姜の千切り、玉ねぎ薄切り、人参を細く切り混ぜる。
出来たても冷やしても美味しい南蛮漬けの完成です。 - 5
◆今回の梅サワーは、コチラを使いました。
梅サワー（パープルクィーン使用）ID:18410166
コツ・ポイント
大きめの小アジ20匹でギリギリの南蛮液でした。参考にして調整下さい。
梅サワーがある方、是非使って見て下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20067918
