減塩 豚ロース肉のステーキ
1人分食塩相当量約1.0㌘です。
このレシピの生い立ち
滅多に買わない厚切りの豚ロース肉を焼いて食べたくて。
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1人分食塩相当量約1.0㌘です。
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滅多に買わない厚切りの豚ロース肉を焼いて食べたくて。
豚ロース肉は、包丁のみねで叩いたり、筋切りをするなどして下処理をする。
袋に、豚ロース以外の材料を入れ、よく混ぜる。
2に1を入れ、30分以上漬け込む。
フライパンに3を並べ、弱めの中火で焼く。
3分ほどして、焼き色が付いていたら裏返す。
蓋をして3~5分焼いて火を通す。
火が通ったら完成!!
弱めの中火がポイントです。
鉄のフライパンで焼きましたが、油をひかなくてもくっつきませんでした。
フライパンと肉の間の熱が逃げてしまうので、
焼き色が付いたかどうか、小まめに確認しない方が良いです。
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