直売所にて一目惚れ❤したパープルクィーン（下）
上は普通の小梅。
下が和歌山のJA紀南だけが栽培している小梅です。

梅を優しく洗い、なり口のヘタがあれば取り、水気を拭きとります。

日にちがたつと黒い色が褪せてくるように思う。

梅、氷砂糖、酢を綺麗な容器に入れる。
瓶を少しゆすって混ぜて完了。

2日目には殆ど砂糖が溶ける。

4〜5日もすれば、酢は色付き、梅の色は褪せてシワがよってくる。

水や炭酸で割ってサワードリンク。砂糖控えめなので酸っぱいが、私好み。